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呦,超级午餐?这家餐馆现在是一个共享办公空间。

时间 : 2022-09-10 所属类目 : 【共享办公空间,餐馆里的共享办公】


刚开业的Spacious白天已将25家餐厅(包括曼哈顿的Milling Room)变成了一个共同工作的空间。照片:《纽约时报》的Sam Hodgson 内莉·鲍尔斯(Nellie Bowles)

这里精英咖啡厅的酒吧挤满了人,但没有倒饮料。香槟酒架空无一人。龙头被保鲜膜覆盖。

相反,餐馆的打字声低沉。那是因为精英咖啡厅,从上午8:30到下午5点。每个工作日不再是确切的餐厅,当然也不是酒吧。这是一个共同工作的空间。

现在,一切都变成了一个共同工作的空间,是那些在自由职业者,小公司和其他希望改变环境的工人中很受欢迎的共享办公室之一。咖啡厅是共同工作的空间。健身房是共同工作的空间。社交俱乐部是共同工作的空间。现在是餐厅-但仅在晚餐时间之前。

在Elite Cafe的铜桌上铺设延长线和电源板的公司称为Spacious。自两年前成立以来,Spacious已将纽约和旧金山的25家高档餐厅转变为平日工作场所。会员资格允许进入任何位置,费用为每年99美元(一年)或129美元(每月)。 Spacious计划在五月份获得900万美元的风险投资,今年计划将其扩展到最多100个空间。

团队认为,餐厅可以实现完美的转换。酒吧变成了办公桌。展位成为会议室。与办公室相比,照明往往更美观,更不刺眼,更不会发出荧光,而且音乐营造出良好的氛围。

最初,Spacious的创始人认为他们必须出售这个想法的餐馆老板。取而代之的是,那些努力支付房租和工资,对令人失望的午餐流量感到沮丧的餐馆来到了他们那里,他们渴望达成一些会员费的交易。该公司表示,只有5%的企业削减了宽敞的办公空间,这是无利可图的。



共同工作一天结束后,晚上,在Milling Room提供晚餐。与Spacious合作的餐厅会分享Spacious的会费。

随着人们越来越多地在网上而不是在商店购买商品,以及劳动力成本使餐馆成为更具挑战性的命题,宽敞空间是关于如何利用城市空间的广泛辩论的一部分。 Spacious团队表示,会员制模式是实体店的未来,而餐厅是最简单的第一步。

Spacious的联合创始人兼首席技术官,30岁的克里斯·斯马瑟斯(Chris Smothers)说:“积极消费不再是我们想要在社区中使用的空间了。” “零售空间是专为您进入,交易和离开而设计的,这就是为什么您整天都在咖啡店里感到很奇怪,因为所有这些空间都是为您而设计的。”

Spacious正在做什么的分区含义尚不清楚。一家餐厅可以在白天变成办公室吗?

Spacious的联合创始人兼首席执行官,现年39岁的普雷斯顿·佩塞克(Preston Pesek)说:“有人必须证明我们是办公室-我认为这是举足轻重的举证责任。”投资。 “办公室的真正定义是什么?业务对话可以在任何地方进行。电话就是计算机。”

他希望在语言调整方面有所帮助。佩塞克说:“由于某些分区问题,我们正在尝试不使用“协同工作”一词。 “我们更喜欢直接使用工作空间一词。”

纽约市建筑部发言人安德鲁·鲁丹斯基(Andrew Rudansky)表示,只要企业主要经营餐厅,就可以将餐厅用作共同工作空间。他说,该部门将调查所有不再主要是饮食场所的投诉。

旧金山的规划部门未回复置评请求。

2016年,第一个Spacious餐厅是纽约的时尚小酒馆DBGB Kitchen and Bar,于去年关闭。该餐厅的管理层每天晚上关闭之前将桌子摆好,然后整天摆好桌子。 Spacious团队的成员要求接受有关如何摆桌子的培训-他们会在与他们共同工作的客户完成后自行完成工作。




晚上提供葡萄酒的餐厅,Spacious白天提供咖啡,旨在为会员提供类似于咖啡馆的护理。首席运营官Jaclyn Pascocello说:“目标是要知道每个人的名字,知道他们在做什么,知道他们是否对噪音敏感,他们如何喜欢咖啡以及各种牛奶。”

“我们每天设置180个位置设置,” Smothers说。

Spacious的创始团队最初是通过对瑜伽的共同兴趣在纽约见面的。

“我喜欢罗哈瑜伽,普雷斯顿喜欢阿斯汤加,一个朋友说,‘你们俩都喜欢房地产,’”

在波多黎各的瑜伽度假期间,她通过共同的朋友听说了该项目之后,他们会见了他们的首席运营官Jaclyn Pascocello,他曾是Hillstone Restaurant Group的总经理。他们的第一个计划是在白天外出时使用酒店客房。他们设计了可转换的家具来隐藏酒店的床,并为概念建筑制定了计划。

然后他们意识到这里有一个更简单的管理空间:餐厅。

30岁的帕斯科切洛(Pascocello)认为,打造更好的共享办公空间的诀窍是像经营餐厅一样经营它。

她说:“我们做客人笔记。” “目标是知道每个人的名字,知道他们在做什么,知道他们是否对噪音敏感,他们对咖啡的喜欢程度,以及牛奶的选择。”

餐馆老板说,由于许多同事都面临财务困境,因此分享他们的空间时受到的污名减少了。他们给Spacious设置了一组钥匙,并且初创公司在早上将其打开,冲泡咖啡,并在门口拥有自己的员工主机。

现年34岁的Justin Sievers是曼哈顿下城Bar Primi的管理合伙人,看到Spacious在附近的一家餐馆经营。他说,由于午餐客流量低,他决定要“发明”,并与初创公司联系,使Bar Primi成为白天的共同工作空间。



Pascocello女士与Spacious的联合创始人Chris Smothers,中心以及Preston Pesek(位于曼哈顿的Crave Fishbar)一起使用,这是他们使用的网站之一。对瑜伽的共同兴趣帮助他们在一起。

“这不是我们想要的空间,而负面的含义是´好吧,我们是一家餐馆,但是现在我们必须为所有这些笔记本电脑卖掉一点饭厅吗? ´”西弗斯说。现在,他不再担心外观如何。

他说:“笔记本电脑过去经常发出我们餐馆失败的信息。” “但是那正在改变。”

一些宽敞的位置几乎变成了起居室。纽约上西区铣房的执行合伙人萨曼莎·莫雷蒂(Samantha Moretti)惊讶地发现,有人在开饭前进场时编织和举行课余家庭作业。

在最近的一个下午,Smothers和Pascocello参观了中城东部的Crave Fishbar,这是白天的宽敞空间。克雷夫(Crave)的当日主人是25岁的戴夫·威尔逊(Dave Wilson),他是一名调酒师,后来负责管理这种突然出现的上班族。

他谈到新客户时说:“它们的维护成本较低。”

下午4点左右,餐厅工作人员到达餐厅。文本消失,宣布最后一次打来的咖啡,并且电源线被拉起。



除了人行道上的三明治板之外,没有其他品牌。三分之一的成员在徘徊了一个之后就加入了Spacious。创始人希望该空间看起来像餐厅,并且除了一个东西外,没有两个空间有任何共同点。

“咖啡总是在水的左边,”帕斯科切洛说。 “如果您走进去,它在右边,我们就失败了。”

回到旧金山的精英咖啡厅,工作日如火如荼。

“在咖啡馆里,您无法拥有一台电脑,只能坐在那里呆八个小时。”现年39岁的Tanya Cheng从事电子商务工作,他安装了笔记本电脑,键盘,鼠标和平板电脑。

她每天在宽敞的空间里工作,并说他们已经改变了她与餐厅的关系。

“当我去吃晚饭时,我现在避开了这些地方,”郑笑着说。 “这对我有用。”

风险和资本市场顾问杰夫·伯恩斯坦(Jeff Bernstein)表示,这种设置本质上是社交而非合作办公室。他至少每周工作一次,下班后就呆在那里,与来自空间的某人喝酒。

他说:“您可以沉浸在自己的东西中,或者您可以注意到有人在三个凳子旁做一些有趣的事情,并且可以与他们聊天。” “因为你在酒吧里。”

大麻公司Sparc的信息技术总监38岁的贾斯汀·摩根(Justin Morgan)在附近的展位旁,与他的搭档40岁的产品经理詹姆斯·兰道(James Landau)对面。他们俩都喜欢宽敞的空间,而不是像WeWork这样的传统合作空间,它的成本要高得多,并且有啤酒,乒乓球,社交晚会和(额外的)夏令营等福利。

“您有没有连续一周在家五天工作?”摩根问。 “它是可怕的。”

一个穿着西装的老人走进精英咖啡厅,要求坐下。房东告诉他,食堂目前不开放,是一个共同工作的空间。他看着整个餐厅,有些困惑,然后转过身来。

一分钟后,一对年轻夫妇带着婴儿推车和购物袋进入,并要求菜单。没有午餐,主人再次解释。只是一起工作。


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